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发布人:嘶溜 点击: 时间:2023-11-30
重庆小面店推新品误区一:换汤不换药
创新菜品固然是好的,但是很多夫妻店不像 “嘶溜”这样的加盟连锁店,他们一般不具备菜品创新的能力。通常只是为了推新品而推新品,因此出现了“换汤不换药”的现象,即将以往的菜式进行了简单的调整,换一个名字便重装上阵。这种做法可能在短期内会得到消费者的追捧,但是当消费者发现推出的新品毫无新意,下次便不会再点,同时自己的重庆小面店也落下个不厚道的罪名。
重庆小面店推新品误区二:“折磨式”推销
重庆小面店推新品时,除了在菜品上容易走进误区,推销也容易踩雷。往往推出新品时,一些店会大力推销新菜式,从店外宣传到服务员推销都紧紧围绕着新品,甚至一些服务员为了完成自身的任务,一而再再而三地向顾客推菜,在顾客婉拒后仍不放弃,这种堪称“折磨式”的推销方式,很难赢得顾客的认可,甚至会引起投诉。
所以在推销新品时,我们要学会把握时机,在顾客点菜时稍带一句推销话语即可,并且推销时还得掌握技巧,建议从新品的特色,以及食材、健康等角度出发,用亮点来吸引顾客,如果新品有折扣,一定别忘记将优惠政策及时传达给顾客哦,这样一来,顾客自然而然愿意主动为你的创新买单。
嘶溜大碗豌杂面提醒大家推出新品时应该扪心自问自己要的是什么?是为了增加顾客粘度和满意度,因此,不能盲目的追求利益和过度竞争,只有踏踏实实地从顾客的口味、心理、满意度出发,才能把握新品的研发与推销方向,达到吸引消费者的终极目的!想了解更多开店运营信息,点击“在线咨询”获取资料。