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发布人:嘶溜 点击: 时间:2023-01-13
2022年,嘶溜凭借一碗面火了。飘香的豌杂、软糯的豌豆、喷香的油辣子,看似一碗平平无奇的普通小面,却用尽了心思,一经上市,复购率飙升。
一碗重庆小面能做出什么花样,为何受这么多顾客喜欢?原来,在嘶溜,一碗面竟然有10几种吃法,总有一种口味能赢得顾客欢心,让人吃过一次就再也忘不了。线上和线下双重销售模式,更是带来火爆的好生意。
用心做好一碗面,嘶溜迎来线下爆火
在嘶溜杭州蒲公英天地店,一到用餐高峰,“抢占”餐桌成了难事。“店里经常坐满,有时候室外也没地方,隔壁馒头店看我们坐不开,把店里的餐桌借给我们,也成了我们的就餐区了,真的是要感谢杭州好邻居”,杭州店老板说。
作为招牌产品,豌杂拌面以出色的口味、合适的价格,成为顾客到店的首选,在近一个月商品销售排行榜中,重庆小面、番茄牛腩面、双拼面、葱油拌面也“榜上有名”。其中,番茄牛腩面是12月刚推出的新品。正是多样的口味、丰富的配菜,加上持续推出新品,让嘶溜老客怎么也吃不够,成为生活工作的“第二食堂”。
线上多平台齐发力,嘶溜通过多渠道创营收
如今上线外卖、团购是门店销售的重要补充。嘶溜大碗豌杂面在做好线下堂食的同时,携手美团、饿了么、抖音、大众点评等多个线上平台,为每家加盟商制订了科学完善的线上营销方案。通过外卖平台,让食客足不出户享受门店美味;通过短视频平台、点评平台,让门店获得更多曝光,促进堂食生意。
在总部支持下,嘶溜杭州蒲公英店外卖上线满月,单量即突破2200,荣登杭州重庆小面热销榜第5名。
城阳财富中心店抖音团购上线10天,销量突破400单,门店每天都有几十单从线上渠道引流到店的顾客。
产品立足脚跟,营销赋能门店
餐饮业作为永不落日的产业,深受投资人青睐。但随着品牌不断推陈出新,项目间竞争压力越来越大。想要更好地立足,做好产品和服务同时,还要顺应互联网发展趋势,做好线上宣传、线上营销,才能让门店在激烈的竞争中站稳脚跟。
嘶溜大碗豌杂面所属的小厮餐饮,有20多年的品牌运营经验,在做好线下门店支持的同时,也在持续探索互联网玩法并赋能门店,实现堂食有效补充,让线上线下齐火爆。
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